--- title: "Charcutaria Da Quinta | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Charcutaria de Campos Novos (SC) que cria os próprios porcos Moura soltos e faz salames e curados com 18 Selos Arte; 4º lugar no Prêmio CNA de Charcutaria 2023." url: https://nuecru.com.br/produtores/charcutaria-da-quinta --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Campos Novos, SC # Charcutaria Da Quinta Criação de porco Moura e charcutaria artesanal · desde 2021 · Rafael e Gabriela Brognoli Charcutaria de Campos Novos (SC) que cria os próprios porcos Moura soltos e faz salames e curados com 18 Selos Arte; 4º lugar no Prêmio CNA de Charcutaria 2023. Carne suína Bacon e charcutaria [@daquinta.br](https://www.instagram.com/daquinta.br/) [Visitar site](https://daquinta.com.br/) ![Charcutaria Da Quinta](https://nuecru.com.br/midia/produtores/f424a9ba87537f8d3520.webp) A produção A Da Quinta foi criada em 2021 pelos químicos Rafael e Gabriela Brognoli, que se mudaram para Campos Novos, nos Altos da Serra catarinense, depois de um período de estudos na Espanha. Lá começaram a criar porcos da raça Moura, raça crioula do Sul do Brasil que estava quase extinta, e reativaram uma antiga fábrica de embutidos da região. Segundo a família, os porcos vivem na fazenda com espaço ao ar livre, sombra e alimentação balanceada. A casa também valoriza outras raças crioulas catarinenses, como o gado Crioulo Lageano e a ovelha crioula. A linha inclui salames, guanciale, presunto cru, defumados e cortes para parrilla, feitos à mão com cura e defumação tradicionais. Em 2023 a charcutaria recebeu 18 Selos Arte, que permitem a venda em todo o país, e ficou entre os finalistas do Prêmio CNA Brasil Artesanal de Charcutaria. Onde produz Campos Novos, SC · Altos da Serra catarinense Criação Porcos da raça Moura criados pela própria charcutaria na fazenda, com espaço ao ar livre e alimentação balanceada. Quem faz Rafael e Gabriela Brognoli Desde 2021 Registros e selos Selo Arte (MAPA) em 18 produtos, desde 2023 Onde vende Loja virtual no site e revenda em empórios pelo Brasil. Telefone +55 48 98801-7348 A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 6 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Leite cru 6 - Ovos caipiras 2 - Queijos 1 - Bacon e charcutaria 1 - Carnes (sem especificar) 1 - Verduras e legumes 1 ### Outros produtores na região - [Tineli Apicultura](https://nuecru.com.br/produtores/tineli-apicultura) 58 km · Mel cru, Própolis, pólen e geleia real - [Apiários Real](https://nuecru.com.br/produtores/apiarios-real) 100 km · Mel cru, Própolis, pólen e geleia real - [Mel São Braz](https://nuecru.com.br/produtores/mel-sao-braz) 100 km · Mel cru O que produzem ## 3 produtos - **Salames tipo italiano** 4º lugar no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023 - **Guanciale e presunto cru** maturados - **Defumados e cortes para parrilla** Reconhecimento ## Prêmios - Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023 – Charcutaria: 4º lugar (salame tipo italiano) Fotos ## Por dentro de Charcutaria Da Quinta - - ## Por que está no mapa - 4º lugar no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023 – Charcutaria - 18 produtos com Selo Arte - Cria porcos Moura, raça da Arca do Gosto do Slow Food A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados. Fontes: [CNA: empresa de Campos Novos é destaque na premiação nacional (2023)](https://cnabrasil.org.br/noticias/empresa-de-campos-novos-e-destaque-em-premiacao-nacional-da-cna) · [CNA: vencedores do Prêmio de Charcutaria 2023](https://cnabrasil.org.br/noticias/cna-anuncia-vencedores-do-premio-de-charcutaria) · [Site oficial: nossa história](https://daquinta.com.br/nossa-historia) · [Slow Food Brasil: Porco da raça Moura na Arca do Gosto](https://slowfoodbrasil.org.br/arca_do_gosto/porco-da-raca-moura/) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. [Cadastrar um produtor](https://nuecru.com.br/produtores#cadastrar) [Ver o mapa](https://nuecru.com.br/produtores) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato