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title: "Capril Paraitinga | Mapa dos produtores | Nu&Cru"
description: "Pequeno capril de cabras Toggenburg criadas a pasto, com chifres e manejo natural, em São Luiz do Paraitinga, começando a fazer queijos frescos de leite cru."
url: https://nuecru.com.br/produtores/capril-paraitinga
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[Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) São Luiz do Paraitinga, SP

# Capril Paraitinga

Capril · desde 2021 · Maria Cecília dos Santos Blanco Peres

Pequeno capril de cabras Toggenburg criadas a pasto, com chifres e manejo natural, em São Luiz do Paraitinga, começando a fazer queijos frescos de leite cru.

Leite de cabra Queijos Leite cru Leite de cabra

[Associado SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/capril-paraitinga/)

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![Capril Paraitinga](https://nuecru.com.br/midia/produtores/cfc4624da21c2a0cea9f.webp)

A produção

O Capril Paraitinga é o projeto de Maria Cecília dos Santos Blanco Peres, juíza aposentada da Magistratura Paulista. Ela passava as férias de infância na fazenda leiteira de um tio-avô em São Luiz do Paraitinga, cidade natal de sua mãe, e quis voltar à roça numa nova etapa da vida, produzindo algo com prazer e ajudando a economia local.

A ideia de criar cabras veio de um filme francês. Em 2015 começou a fazer cursos, entre eles os de pequenos ruminantes da Accomig, e participou de missões em Portugal e na França. Aposentou-se em 2019, comprou o sítio em 2020 e recebeu as primeiras cabras em 2021. A queijaria ficou pronta em novembro de 2023 e os primeiros queijos frescos ainda estão em fase de testes, enquanto ela busca a certificação estadual.

O rebanho tem 2 bodes e 15 cabras da raça Toggenburg. Os animais vão ao pasto, não têm os chifres retirados e não têm cio induzido. O manejo usa homeopatia e fitoterapia, sem descartar a alopatia quando necessário.

Além do pasto de tifton, a alimentação inclui amoreira, banana, abóbora, feijão-guandu, girassol e capiaçu plantados no sítio. Maria Cecília conta com os colaboradores José e Adenilson.

Onde produz

São Luiz do Paraitinga, SP

Endereço

São Luis do Paraitinga, SP

Leite

Leite cru de cabra

Criação

2 bodes e 15 cabras Toggenburg a pasto (tifton), com chifres e sem indução de cio, suplementadas com amoreira, banana, abóbora, guandu, girassol e capiaçu do sítio; manejo com homeopatia e fitoterapia.

Quem faz

Maria Cecília dos Santos Blanco Peres

Desde

2021

Onde vende

Ainda não vende direto ao consumidor final

A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.

### Quem procura por perto

250 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru:

- Leite cru 183

- Ovos caipiras 99

- Carnes (sem especificar) 86

- Mel cru 59

- Queijos 43

- Carne bovina a pasto 42

### Outros produtores na região

- [@sitiodoaltodaserra](https://nuecru.com.br/produtores/sitiodoaltodaserra) 22 km · Leite cru

- [Fazenda Beira mar](https://nuecru.com.br/produtores/fazenda-beira-mar) 40 km · Leite cru

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O que produzem

## O produto

- **Queijos frescos de cabra** ainda em fase de testes

Fotos

## Por dentro de Capril Paraitinga

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## Associado SertãoBras

A SertãoBras é uma associação que reúne produtores, queijistas e pesquisadores do queijo artesanal brasileiro e defende o queijo de leite cru. As informações desta página foram reunidas da página do associado no site da associação.

[Ver a página na SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/capril-paraitinga/) [Conhecer a associação](https://sertaobras.org.br/)

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