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title: "Beira Mato Charcutaria Artesanal | Mapa dos produtores | Nu&Cru"
description: "Salames e curados de porcos caipiras de raças brasileiras criados na própria fazenda em Formiga (MG); campeã do Prêmio CNA Brasil Artesanal de Charcutaria 2023."
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[Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Formiga, MG

# Beira Mato Charcutaria Artesanal

Charcutaria de fazenda com porcos caipiras próprios · desde 2020 · Mariana Ribeiro Teixeira

Salames e curados de porcos caipiras de raças brasileiras criados na própria fazenda em Formiga (MG); campeã do Prêmio CNA Brasil Artesanal de Charcutaria 2023.

Bacon e charcutaria Carne suína

[@beiramato_](https://www.instagram.com/beiramato_/)

![Beira Mato Charcutaria Artesanal](https://nuecru.com.br/midia/produtores/2db7dde8c91f902e3e76.webp)

A produção

A Beira Mato é uma agroindústria familiar de charcutaria na zona rural de Formiga, no Centro-Oeste de Minas, tocada por Mariana Ribeiro Teixeira. A produção começou por volta de 2020, a partir do que a família já fazia em casa: chouriço, banha, torresmo e carne de porco conservada.

A proposta da casa é criar o próprio porco, de raças brasileiras caipiras, e transformar o animal inteiro em charcutaria. O porco caipira tem mais gordura, sabor e aroma que o suíno de granja, e a matéria-prima não vem de terceiros.

Entre os produtos estão salame tipo italiano, linguiça caipira, lonza, coppa, bacon e carne na lata. A linguiça caipira e a lonza estiveram entre os primeiros produtos de Minas a receber o Selo Arte, concedido pelo serviço de inspeção municipal de Formiga.

Em 2023 o salame da Beira Mato ficou em primeiro lugar no Prêmio CNA Brasil Artesanal de Charcutaria, concurso nacional com júri técnico, júri popular e análise da história do produto.

Onde produz

Formiga, MG · Centro-Oeste de Minas

Criação

Porcos caipiras de raças brasileiras criados na própria fazenda, com aproveitamento integral do animal.

Quem faz

Mariana Ribeiro Teixeira

Desde

2020

Registros e selos

Selo Arte (linguiça caipira e lonza), via serviço de inspeção municipal de Formiga

Onde vende

Venda em empórios e pelo Instagram da marca.

A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.

### Quem procura por perto

12 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru:

- Ovos caipiras 9

- Leite cru 8

- Carnes (sem especificar) 7

- Manteiga 4

- Bacon e charcutaria 2

- Sebo bovino (tallow) 2

### Outros produtores na região

- [Pingo do Mula](https://nuecru.com.br/produtores/pingo-do-mula) 55 km · Queijos

- [Queijo Canastra do Serjão](https://nuecru.com.br/produtores/queijo-canastra-do-serjao) 55 km · Queijos, Derivados de leite

- [Faz o Bem Orgânicos](https://nuecru.com.br/produtores/faz-o-bem-organicos) 55 km · Derivados de leite

O que produzem

## 4 produtos

- **Salame tipo italiano** campeão do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023

- **Linguiça suína caipira** com Selo Arte

- **Lonza** com Selo Arte

- **Coppa, bacon e carne na lata**

Reconhecimento

## Prêmios

- 1º lugar no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023 – Charcutaria (salame tipo italiano)

## Por que está no mapa

- Campeã do Prêmio CNA Brasil Artesanal de Charcutaria 2023

- Selo Arte para linguiça caipira e lonza

- Reportagens no Diário do Comércio (2023)

A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados.

Fontes: [CNA: vencedores do Prêmio de Charcutaria 2023](https://cnabrasil.org.br/noticias/cna-anuncia-vencedores-do-premio-de-charcutaria) · [Diário do Comércio: MG vence premiação do melhor salame tipo italiano (2023)](https://diariodocomercio.com.br/?p=330527) · [Diário do Comércio: salaminho de Minas se destaca, porco caipira próprio (2023)](https://diariodocomercio.com.br/?p=333033) · [Agência Minas: primeiro Selo Arte de Formiga (PDF, fora do ar em 2026-10)](https://www.agenciaminas.mg.gov.br/news/pdf/116750.pdf)

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