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title: "Ernährung im Wochenbett: Was Mütter essen sollten | Nu&Cru"
description: "Ernährung im Wochenbett nach alter Tradition: warme Speisen, Brühen und Ruhe in den ersten 40 Tagen. Was Sie essen können und warum es wichtig ist."
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[Blog](https://nuecru.com.br/de/blog) Schwangerschaft · traditionelle Ernährung · Rezepte · Weston A. Price

# Ernährung im Wochenbett: Die alte Kunst des Resguardo

Die Ernährung im Wochenbett galt einst als heilig: wochenlange Ruhe, Brühen und warme Speisen. Was Sie im Wochenbett essen können, laut Tradition und Weston A. Price Foundation (WAPF).

7. Oktober 2026 · 16 Min. Lesezeit · Nu&Cru

Stellen Sie sich vor, im **Wochenbett** wird von Ihnen nichts anderes erwartet, als sich auszuruhen und Ihr Neugeborenes einen Monat lang oder länger zu umsorgen. Ihre Liebsten kochen, putzen das Haus und helfen Ihnen beim Baden und bei der Pflege des Babys. Warme Tees begleiten dampfende Bäder, beide mit Kräutern zubereitet, die beruhigen und stärken. Freundliche, erfahrene Frauen teilen ihr Wissen mit Ihnen und sind da, wenn Sie beim Stillen oder bei anderen Schwierigkeiten mit dem Baby Unterstützung brauchen.

Sie, die frischgebackene Mutter, werden zärtlich und respektvoll behandelt, in einer ruhigen, stillen Umgebung. Nach einigen Wochen sind Sie bereit, den Kleinen der Welt zu zeigen und mit Zuversicht und Kraft den Schutz des Hauses zu verlassen.

Das klingt wie ein Traum, doch in vielen Kulturen werden Frauen nach der Geburt genau so behandelt, und die **Ernährung im Wochenbett** spielt in dieser Fürsorge eine zentrale Rolle. Dieser Artikel ist die Adaption eines Textes von Jennifer Grafiada, der im Magazin der [Weston A. Price Foundation](https://www.westonaprice.org/) erschienen ist.

## Vierzig Tage Fürsorge: eine jahrtausendealte Tradition

Glauben Sie es ruhig: Dreißig, vierzig oder mehr Tage der Erholung nach der Geburt sind auf der ganzen Welt üblich und blicken auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück. Ein Text der [Ayurveda](https://pt.wikipedia.org/wiki/Ayurveda), der traditionellen indischen Medizin, aus dem Jahr 400 v. Chr. legt fest: „Die frischgebackene Mutter soll mit Massagen, warmen Bädern, einer speziellen Kost und Kräutergetränken versorgt werden, die Infektionen vorbeugen, die Vitalität fördern und Vata beruhigen“. Vata ist eine der Energien des Körpers, der [Doshas](https://pt.wikipedia.org/wiki/Dosha).

In dem Buch The First Forty Days: The Essential Art of Nourishing the New Mother („Die ersten vierzig Tage: Die unverzichtbare Kunst, die neue Mutter zu nähren“) erzählt Heng Ou von ihren Erfahrungen mit dem [Zuo Yuezi](https://en.wikipedia.org/wiki/Postpartum_confinement), der chinesischen Tradition, die Mutter im Monat nach der Geburt zu ehren und zu umsorgen. **In chinesischen Familien wird diese Praxis seit mehr als viertausend Jahren gepflegt** und ist bis heute lebendig. Ähnliche Traditionen und Rituale gibt es auf der ganzen Welt, von Malaysia über Indien bis nach Lateinamerika.

In Brasilien trägt diese Tradition einen bekannten Namen: das [Resguardo](https://pt.wikipedia.org/wiki/Puerp%C3%A9rio), die Zeit der „Quarantäne“, in der die Mutter in den Häusern von früher von Arbeit verschont blieb und [Canja de galinha](https://pt.wikipedia.org/wiki/Canja) (brasilianische Hühnersuppe mit Reis) bekam.

### Wer sich kümmert – und wie

In dieser Zeit übernehmen Angehörige, Freundinnen und Freunde, [Doulas](https://pt.wikipedia.org/wiki/Doula) und Hebammen das Baden von Mutter und Baby (oft mit Kräutern statt mit aggressiven Seifen), massieren beide mit besonderen Ölen und Aufgüssen und bereiten besondere Speisen zu und servieren sie.

Diese Speisen unterscheiden sich je nach Region und Kultur, haben aber vieles gemeinsam: **Sie sind warm, stärkend, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und leicht verdaulich**. Viele werden gezielt wegen ihrer Nährstoffe ausgewählt, weil sie die Organe wieder aufbauen und die Milchbildung anregen.

## Die vergessene Mutter der „modernen“ Zeiten

Ganz anders in dem, was wir die „modernen“ Zeiten nennen könnten: Viele Frauen in der westlich geprägten Welt glauben, sie müssten sich sofort von der Geburt erholen, körperlich und in jeder anderen Hinsicht. Manchmal sträubt sich der Arbeitgeber, einen bezahlten Mutterschaftsurlaub zu gewähren, oder die Mutter kann sich schlicht nicht lange von der Arbeit freistellen lassen. Die Familie wohnt vielleicht weit weg oder kann nicht helfen. Selbst liebevolle Ehemänner und Partner verstehen manchmal nicht, welch enorme körperliche und seelische Veränderungen die Frau gerade durchgemacht hat, als sie neues Leben zur Welt brachte.

Die Folge: Viele Mütter fühlen sich überfordert und bedrückt. Während das Baby mit gutem Grund mit Aufmerksamkeit überschüttet wird, bleibt die Mutter allein mit all den Veränderungen im Alltag und mit dem Schlafmangel, den das Muttersein unweigerlich mit sich bringt. Erschöpfung in den ersten Wochen ist üblich und wird sogar erwartet. **Wenn sich niemand um die frischgebackene Mutter kümmert, geraten Ruhe und gute Ernährung ins Hintertreffen**, und das ausgerechnet in einer Zeit, die eine magische Phase der Bindung zwischen Mutter und Baby sein könnte.

## Wochenbettdepression und Nährstoffmangel

Welche Folgen hat es, die Mutter in dieser sensiblen Zeit sich selbst zu überlassen? Manche Kulturen glauben, dass Nachlässigkeit unmittelbar nach der Geburt Spuren hinterlassen kann, die bis in die Wechseljahre und darüber hinaus reichen. Wie dem auch sei: Die Gesundheit im Wochenbett ist ein Aspekt der Frauengesundheit, der in den Vereinigten Staaten und in anderen Ländern oft vergessen wird.

Man sollte bedenken, dass mit den hormonellen Schwankungen und der Neuordnung der Familie, die die Ankunft eines Babys mit sich bringt, gewisse emotionale Veränderungen zu erwarten sind. Stimmungsschwankungen und traurige Momente können ganz normal sein, besonders wenn die Geburt traumatisch war. Manche Frauen haben jedoch mit länger anhaltenden Problemen zu kämpfen, etwa mit schweren Depressionen und Angstzuständen, extremer Erschöpfung und Gedächtnisproblemen.

Das [Nationale Institut für psychische Gesundheit der Vereinigten Staaten](https://www.nimh.nih.gov/health/publications/perinatal-depression) (NIMH) schätzt, dass die [Wochenbettdepression](https://pt.wikipedia.org/wiki/Depress%C3%A3o_p%C3%B3s-parto) [15 % der Frauen](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19318144/) nach der Geburt betrifft. **Viele Wissenschaftler und viele aufmerksame Mitglieder der Stiftung glauben, dass schwere Nährstoffmängel, die heute unter Frauen so verbreitet sind, zu den Ursachen der Wochenbettdepression zählen.**

### Der Körper der Mutter zahlt die Rechnung

Es ist kein Geheimnis, dass es enorm viel „Baumaterial“ braucht, ein Kind auszutragen und großzuziehen. Deshalb hielten traditionelle Kulturen zwischen den Kindern einen Abstand von mindestens drei Jahren ein, eine Zeit, in der die Frau ihre Nährstoffreserven wieder aufbauen konnte (das Thema Vorbereitung vertiefen wir in [Ernährung für den Kinderwunsch: die Lehre unserer Vorfahren](https://nuecru.com.br/de/blog/ernaehrung-kinderwunsch-traditionelle-lebensmittel) ).

Die durchschnittliche amerikanische Frau hingegen ist oft schon vor der Schwangerschaft mangelernährt, und ihre Ernährung in der Schwangerschaft kann voller Zucker und verarbeiteter Lebensmittel sein. In solchen Fällen **holt sich der Körper die Nährstoffe von der Mutter, um das entstehende Baby zu versorgen**: Er entzieht Knochen und Zähnen Kalzium und verringert die Reserven an Omega-3-Fettsäuren, die für das seelische Gleichgewicht der Mutter wesentlich sind.

Laut dem Artikel der Stiftung [Vitamins for Fetal Development](https://www.westonaprice.org/health-topics/childrens-health/vitamins-for-fetal-development-conception-to-birth/) können unter anderem folgende Nährstoffe aufgebraucht werden:

- Eisen, Folat und Kalzium;

- Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Selen;

- Vitamin D, Vitamin A und Carotinoide;

- Jod;

- Omega-3, DHA und andere essenzielle Fettsäuren;

- Vitamin B12.

Am beunruhigendsten ist laut der Autorin, dass dies dauerhafte Veränderungen im Gehirn und im Körper der Mutter auslösen kann. Es kann ihr schwerfallen, sich an Dinge zu erinnern oder Neues zu lernen, oder sie leidet unter Angst und Depression. Sinkende Vitamin-A-Reserven können sich in spürbaren Veränderungen des Sehvermögens zeigen. Vorher-nachher-Fotos zeigen manchmal Veränderungen wie schmalere Lippen und einen gekrümmten Rücken.

### Warum reicht eine Vitamintablette nicht aus?

Viele Frauen glauben fälschlicherweise, ein pränatales Multivitaminpräparat vor, während und nach der Schwangerschaft genüge, um jeden Mangel auszugleichen. Warum also nicht einfach eine Tablette nehmen? Für die Autorin können manche hochwertigen Nahrungsergänzungsmittel helfen, sind aber weit davon entfernt, ein Allheilmittel zu sein. **Synthetische Tabletten enthalten nicht die Hunderte von Isomeren und verwandten Molekülen, die in der Natur vorkommen**, weshalb der Körper sie nicht erkennt und nicht so gut aufnimmt. Hinzu kommt, dass bei der Synthese dieser Moleküle im Labor künstliche Nebenprodukte entstehen, die sogar schädlich sein können.

Eine [Studie mit 563 schwangeren Amerikanerinnen](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11838885/) zeigte, dass sie trotz der Einnahme pränataler Vitamine Mängel an Niacin, Thiamin sowie an den Vitaminen A, B6 und B12 entwickelten, die bis ins dritte Trimester anhielten (und vermutlich darüber hinaus). Pränatale Vitamine decken außerdem den Bedarf Schwangerer an Vitamin D, an langkettigen essenziellen Fettsäuren und an [Cholin](https://pt.wikipedia.org/wiki/Colina_%28nutriente%29) nicht. Cholin ist in keinem der in den Vereinigten Staaten üblichen pränatalen Vitaminpräparate enthalten.

Kurz gesagt: Bestimmte hochwertige pränatale Präparate können helfen, aber **die Antwort muss vor allem auf dem Teller liegen**.

## Was Sie im Wochenbett essen sollten: warme, nährstoffreiche Mahlzeiten

Die Weston A. Price Foundation war in diesem Punkt eine Wegbereiterin und hat vielen Müttern und werdenden Müttern mit Ernährungsempfehlungen geholfen, die auf überliefertem Wissen beruhen und laut der Autorin von der modernen Wissenschaft bestätigt werden. Sie erzählt, dass an ihrem Kühlschrank der Magnet der Stiftung mit der [Ernährung für Schwangere und Stillende](https://www.westonaprice.org/health-topics/diet-for-pregnant-and-nursing-mothers/) (Diet for Pregnant and Nursing Mothers) hängt, und findet, er sollte bei jeder Babyparty ein Pflichtgeschenk sein, zusammen mit den Büchern Nourishing Traditions und The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care von [Sally Fallon Morell](https://en.wikipedia.org/wiki/Sally_Fallon). Die Übersicht führt stichpunktartig die empfohlenen Lebensmittel auf und jene, die man meiden sollte.

Die Liste dürfte allen vertraut vorkommen, die schon einem traditionellen Lebensstil folgen:

- **Organe und Fleisch von weidegehaltenen Tieren** (Offal) von lokalen Erzeugern, reich an Eisen, Selen und B-Vitaminen (siehe die [Erzeugerkarte](https://nuecru.com.br/de/erzeuger) und den Artikel über [Leber](https://nuecru.com.br/de/blog/leber-essen-naehrstoffreichstes-lebensmittel) );

- **Eier**, reich an Cholin, Fettsäuren und Vitamin D;

- **wild gefangener Fisch und Meeresfrüchte** mit Jod und Zink;

- **Butter von Weidekühen** mit dem berühmten Faktor X, dem Vitamin K2 (Thema von [Manteiga faz mal?](https://nuecru.com.br/de/blog/ist-butter-ungesund) );

- **natürliches Lebertran** wegen des Vitamins A, in den Dosierungen aus dem Artikel [Cod Liver Oil Basics and Recommendations](https://www.westonaprice.org/health-topics/cod-liver-oil/cod-liver-oil-basics-and-recommendations/);

- **fermentierte Milchprodukte und [Rohmilch](https://www.realmilk.com/) ** mit vielen Molekülen, die das Immunsystem stärken, und mit freundlichen Darmbakterien, etwa im [Milchkefir](https://nuecru.com.br/de/rezepte/kefir-de-leite);

- **Knochenbrühen, Suppen und Eintöpfe**, warm und aromatisch, leicht über den Tag verteilt zu trinken (siehe [Caldo de ossos: benefícios e como fazer](https://nuecru.com.br/de/blog/knochenbruehe-rezept-kochzeit-aufbewahrung) ).

### Bereiten Sie sich vor der Geburt vor

Die Bücher Nourishing Traditions und [Nourishing Broth](https://www.westonaprice.org/book-reviews/nourishing-broth-by-sally-fallon-morell-kaayla-daniel/) von Sally Fallon Morell enthalten viele köstliche Rezepte, ebenso die Website der Stiftung. Auf Portugiesisch folgt das Buch [181 Receitas Ancestrais](https://nuecru.com.br/de/urrezepte) von Nu&Cru derselben Linie.

**Die Mahlzeiten lassen sich vor dem errechneten Geburtstermin zubereiten und einfrieren.** Eine weitere Idee: Bitten Sie die Familie, einen Essensplan zu organisieren, bei dem jeweils eine Person an einem Tag ein fertiges Gericht vorbeibringt, für Sie oder für jemanden, der ein Baby erwartet. Und vergessen Sie nicht, auch um andere Hilfe zu bitten: Putzen, gewaschene Wäsche, Einkäufe oder eine warme Massage mit ätherischen Ölen oder Kräuteraufgüssen helfen sehr dabei, der frischgebackenen Mutter wieder Ruhe zu schenken.

## Lebensmittel, die die Muttermilch fördern

Das siebte Kapitel des Buches The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care widmet stillenden Müttern viele Seiten. **Wer stillt, braucht mehr Kalorien als die meisten Frauen** und sollte reichlich warme, nährstoffreiche Speisen essen und viel frisches, sauberes Wasser (oder Kräutertees) trinken.

Um die Milchproduktion anzuregen, empfiehlt das Buch:

- Rohmilch;

- Knochenbrühen;

- eingeweichte Haferflocken, wie im [fermentierten Haferbrei](https://nuecru.com.br/de/rezepte/mingau-de-aveia-fermentada) (die Technik wird in [Aveia: como deixar o mingau mais nutritivo](https://nuecru.com.br/de/blog/haferbrei-nahrhafter-machen-traditionell) erklärt);

- milchsauer vergorene Getränke, wie [Kombucha](https://nuecru.com.br/de/rezepte/kombucha) (mehr zum Verfahren in [Lactofermentação: o que é e como fazer](https://nuecru.com.br/de/blog/sauerkraut-selber-machen-lactofermentation) ).

Die Autorin erzählt, dass genau diese Lebensmittel ihr Körper in den ersten Monaten nach der Geburt verlangte, als sie das Gefühl hatte, ununterbrochen zu stillen. Sie erinnert sich an den Tag, an dem die Erzeugerin vorbeikam, die ihr die Rohmilch lieferte. Die Autorin bekam von dem dicken Rahm nicht genug und war dankbar, ihn nach Hause geliefert zu bekommen. Die Erzeugerin sagte, ihre Mutter habe immer gesagt: **„Milch macht Milch!“**

Genau diese überlieferte Weisheit, so die Autorin, würde vielen Frauen guttun, die heute unnötig leiden, weil man sie von den „Diätdiktatoren“ (Diet Dictocrats, ein Ausdruck aus dem Untertitel des Buches Nourishing Traditions) überzeugt hat.

## Ist es sinnvoll, die Plazenta zu essen?

Und wie steht es um die [Plazentophagie](https://pt.wikipedia.org/wiki/Placentofagia), also den Brauch, die Plazenta zu essen? Die Praxis ist in jüngerer Zeit unter manchen Müttern verbreitet, die ein naturnäheres Leben führen, und viele berichten, dass sie Stimmung und Energie deutlich verbessere. Eine Angehörige der Weston A. Price Foundation erzählt:

"Ich habe in den Monaten nach der Geburt meines ersten Kindes definitiv eine emotionale Achterbahnfahrt erlebt. Beide Kinder kamen zu Hause zur Welt, und bei der zweiten Geburt habe ich lange mit der Hebamme darüber gesprochen, was ich mit der Plazenta machen soll. Am Ende habe ich mich entschieden, sie zu essen! Die Hebamme hat sie zerkleinert und in fünf Portionen aufgeteilt, die wir eingefroren haben. Fünf Tage lang habe ich jeweils eine Portion in einen Smoothie gegeben (er schmeckte nach nicht viel, es waren ganz gewöhnliche Smoothies). Ich fühlte mich sehr stark und emotional stabil, ein Unterschied wie Tag und Nacht im Vergleich zur ersten Schwangerschaft. Es hat wirklich den Eindruck gemacht, als bringe es meinen gesamten Organismus in einen stabilen, funktionierenden Zustand zurück. Ich weiß, dass das keine Option ist, für die sich viele Frauen entscheiden werden, aber ich würde es jederzeit wieder tun, ohne zu zögern."

Für alle, die diesen Weg nicht gehen möchten, gilt: **Eine Ernährung, die reich an Innereien wie Leber ist, hilft ebenfalls dabei, den Eisenspeicher aufzufüllen** und damit Stimmung und Antrieb zu verbessern. Eine weitere Angehörige der Stiftung berichtet:

"Nach der Geburt meiner Tochter fiel es mir schwer, allen Aufgaben als Mutter von zwei Kindern gerecht zu werden. Ich war seit drei Jahren entweder schwanger oder stillte, und mein Körper spürte die Folgen von Jahren, in denen er sich anderen Menschen hingegeben hatte. Meine Stresstoleranz war viel niedriger, und ich war frustriert oder sogar wütend wegen Kleinigkeiten. Danach fühlte ich mich schuldig und niedergeschlagen, weil ich so reagiert hatte. Es dauerte zwei Jahre nach der Geburt meiner Tochter, bis mein Körper wieder zur Normalität zurückfand und sich meine Hormone endlich ausglichen. Lebertran und Tabletten mit getrockneter Leber haben bestimmt geholfen."

## Postpartale Schilddrüsenentzündung: wenn die Erschöpfung nicht vergeht

Mütter, die sich über lange Zeit besonders erschöpft fühlen, können in Betracht ziehen, ihre Schilddrüse untersuchen zu lassen. Zu den Symptomen einer Schilddrüsenunterfunktion zählen:

- benebelter Kopf;

- trockene Haut;

- Gewichtszunahme;

- Kälteempfindlichkeit;

- Verstopfung;

- Haarausfall.

Das Krankheitsbild kann als [Hashimoto-Thyreoiditis](https://pt.wikipedia.org/wiki/Tireoidite_de_Hashimoto) oder als [postpartale Thyreoiditis](https://en.wikipedia.org/wiki/Postpartum_thyroiditis) diagnostiziert werden. Die amerikanische Ärztin Kelly Brogan schreibt:

"Bei der postpartalen Thyreoiditis geht diesem Zustand häufig eine Phase der Schilddrüsenüberfunktion voraus, in der sich die Frau übermäßig energiegeladen fühlen kann und unter Schlaflosigkeit, Durchfall, Ängsten und plötzlichem Gewichtsverlust leidet. Es sind die Frauen, die sich nach dem Baby ganz schnell 'erholen', nur um neun Monate später völlig kraftlos dahinzuschleppen."

Laut Brogan entwickeln etwa **10 % der Frauen dieses Problem**, das häufig nicht oder falsch diagnostiziert wird.

Heute gibt es Test-Sets für zu Hause, mit denen sich die Schilddrüse umfassend beurteilen lässt. Es gibt auch Heimtests, die wichtige Nährstoffe vor der Empfängnis oder nach der Geburt messen, etwa die Omega-3-Fettsäuren, die B-Vitamine (einschließlich Folsäure) und Vitamin D. Einige Unternehmen bieten sogar einen Muttermilchtest an, der zeigt, wie viel DHA die Milch enthält.

## Für die frisch gebackene Mutter sorgen

Wenn Sie oder jemand, den Sie lieben, ein Baby erwartet, **planen Sie ein oder zwei besondere Monate nach der Geburt ein**. Das Neugeborene verdient selbstverständlich einen Regen aus Liebe, Aufmerksamkeit, winzigen Schühchen und niedlichen Haarbändern. Aber auch die junge Mutter braucht Beruhigung, Zärtlichkeit, Fürsorge und jemanden, der ihr zuhört.

Heng Ou nimmt in ihr Buch diesen Satz einer Heilerin des Volkes der [Chumash](https://en.wikipedia.org/wiki/Chumash_people) aus Ensenada in Mexiko auf: „Wenn eine Mutter irgendein Problem hat, sage ich ihr als Erstes: ‚Du brauchst Halt und Nähe! Leg die Füße hoch. Dein Körper muss durch Berührung gestärkt und angeregt werden, wenn du diese Zeit gut überstehen willst.‘"

In unserer schnelllebigen Gesellschaft kann das Planung, Vorlaufzeit und das eine oder andere erklärende Gespräch mit Familie und Freunden erfordern. Doch nach Ansicht der Autorin wird es **Wunder wirken, die verlorene Kunst wiederzuentdecken, die neue Mutter zu umsorgen und zu nähren**, und zwar nicht nur für sie selbst, sondern für die ganze Familie, mit Früchten, die man über Jahrzehnte und Generationen hinweg erntet.

## Rezept: Suppe zur Erholung im Wochenbett

Sarah Ruiz, Leiterin einer lokalen Gruppe der Stiftung in North Carolina und zertifizierte Health Coach für integrative Ernährung, hat dieses Rezept für eine [Suppe zur Erholung im Wochenbett](https://www.westonaprice.org/postpartum-recovery-soup/) auf der Website der Stiftung geteilt. Die Suppe wird mit Schweinefüßen, chinesischem Schwarzessig, Kokosblütenzucker und frischem Ingwer zubereitet.

Wenn Schweinefüße schwer zu bekommen sind, **helfen eine einfache Hühnersuppe mit Nudeln oder eine Knochenbrühe vom Rind genauso bei der Erholung**, sagt die Autorin. Das ist der Platz der alten Canja (brasilianische Hühnersuppe mit Reis): Unser Rezept für [galinha caipira](https://nuecru.com.br/de/rezepte/galinha-caipira) (Huhn aus Freilandhaltung) und die [Hühnerbrühe](https://nuecru.com.br/de/rezepte/caldo-de-frango) sind gute Ausgangspunkte.

**Zutaten**

- 2 Schweinefüße von weidegehaltenen Tieren

- 2½ Tassen (600 ml) [chinesischer Schwarzessig](https://en.wikipedia.org/wiki/Chinkiang_vinegar), erhältlich in Asialäden, oder Balsamico-Essig, falls Sie keinen finden

- ¼ Tasse plus 2 Esslöffel Kokosblütenzucker, der die Säure des Essigs ausgleicht

- ½ Tasse Coconut Aminos oder natürlich fermentierte Bio-Sojasauce (Shoyu)

- gefiltertes Wasser

- 1 Stück Bio-Ingwer von 5 cm, in Scheiben geschnitten

- Eier von Freilandhühnern, mindestens zwei pro Suppenschale

- optional: Bio-Zucchinispaghetti, Vollkornreisnudeln oder eingeweichter und gekochter Vollkornreis

**Zubereitung**

- Bitten Sie Ihren Metzger, die Schweinefüße in 2,5-cm-Stücke zu schneiden. Das ist optional, hilft aber, die Mineralstoffe besser herauszulösen.

- Geben Sie die Füße in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit gefiltertem Wasser, legen Sie den Deckel auf und lassen Sie sie 10 Minuten kochen.

- Gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Füße mit kaltem, gefiltertem Wasser ab.

- Füllen Sie den Topf mit den Füßen zur Hälfte mit gefiltertem Wasser. Geben Sie Essig, Kokosblütenzucker, Coconut Aminos und Ingwer hinzu. Sind die Füße nicht bedeckt, gießen Sie so viel Wasser nach, bis sie bedeckt sind.

- Decken Sie den Topf zu und bringen Sie alles zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen es 45 Minuten garen.

- Kochen Sie gegen Ende der Garzeit die Eier, damit sie fertig sind.

- Legen Sie die gekochten Eier in eine Schale und übergießen Sie sie mit der Suppe. Für eine vollständigere Mahlzeit fügen Sie die Zucchinispaghetti, die Reisnudeln oder den Reis hinzu, was völlig optional ist. Laut Sarah Ruiz sollte die Suppe in den ersten sechs Wochen nach der Geburt täglich gegessen werden.

## Lesen Sie auch

### Bei Nu&Cru

- [Ernährung für den Kinderwunsch: die Lehre unserer Vorfahren](https://nuecru.com.br/de/blog/ernaehrung-kinderwunsch-traditionelle-lebensmittel)

- [Knochenbrühe: Vorteile und Zubereitung](https://nuecru.com.br/de/blog/knochenbruehe-rezept-kochzeit-aufbewahrung)

- [Leber: das nährstoffreichste Lebensmittel überhaupt](https://nuecru.com.br/de/blog/leber-essen-naehrstoffreichstes-lebensmittel)

- [Die ersten Lebensmittel für Ihr Baby: was Sie anbieten können](https://nuecru.com.br/de/blog/beikoststart-mit-6-monaten)

- [Abstillen: wann und wie Sie beginnen](https://nuecru.com.br/de/blog/beikost-baby-wann-anfangen-eigelb-leber)

- Rezepte für das Resguardo: [Landhuhn (galinha caipira)](https://nuecru.com.br/de/rezepte/galinha-caipira), [Knochenbrühe](https://nuecru.com.br/de/rezepte/caldo-de-ossos), [Mocotó-Brühe (Rinderfußbrühe)](https://nuecru.com.br/de/rezepte/caldo-de-mocoto), [pochierte Eier in Knochenbrühe](https://nuecru.com.br/de/rezepte/ovos-poche-no-caldo-de-ossos) und [gebackener Schweinefuß](https://nuecru.com.br/de/rezepte/pe-de-porco-assado)

- [181 Receitas Ancestrais](https://nuecru.com.br/de/urrezepte), das Rezeptbuch von Nu&Cru

### Bei der Weston A. Price Foundation (auf Englisch)

- [Diet for Pregnant and Nursing Mothers](https://www.westonaprice.org/health-topics/diet-for-pregnant-and-nursing-mothers/)

- [Sacred Foods for Exceptionally Healthy Babies… and Parents, Too!](https://www.westonaprice.org/health-topics/sacred-foods-for-exceptionally-healthy-babies-and-parents-too/)

- [Postpartum Recovery Soup](https://www.westonaprice.org/postpartum-recovery-soup/)

- [Broth is Beautiful](https://www.westonaprice.org/health-topics/food-features/broth-is-beautiful/)

- [Can I Take Vitamin A While Breastfeeding?](https://www.westonaprice.org/health-topics/can-i-take-vitamin-a-while-breastfeeding/)

## Quellen

- Ou, Heng. **The First Forty Days: The Essential Art of Nourishing the New Mother**. New York: Harry N. Abrams, 2016.

- Pearlstein T, Howard M, Salisbury A, Zlotnick C. [Postpartum depression](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19318144/). American Journal of Obstetrics and Gynecology, 2009;200(4):357-364.

- [Vitamins for Fetal Development: Conception to Birth](https://www.westonaprice.org/health-topics/childrens-health/vitamins-for-fetal-development-conception-to-birth/). Weston A. Price Foundation.

- Baker H, DeAngelis B, Holland B, Gittens-Williams L, Barrett Jr. T. [Vitamin profile of 563 gravidas during trimesters of pregnancy](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11838885/). Journal of the American College of Nutrition, 2002;21(1):33-37.

- Fallon S, Enig MG. **Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats**. 2. überarbeitete Auflage. Brandywine: New Trends Publishing, 2001.

- Fallon Morell S, Cowan TS. **The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care**. Brandywine: New Trends Publishing, 2013.

- [Diet for Pregnant and Nursing Mothers](https://www.westonaprice.org/health-topics/diet-for-pregnant-and-nursing-mothers/). Weston A. Price Foundation.

- Fallon Morell S, Daniel KT. [Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World](https://www.westonaprice.org/book-reviews/nourishing-broth-by-sally-fallon-morell-kaayla-daniel/). Grand Central Life & Style, 2014.

- Brogan K. [Thyroid dysfunction and treatment](https://web.archive.org/web/2019/https://kellybroganmd.com/thyroid-dysfunction-and-treatment/) (archivierte Kopie).

Dieser Artikel ist eine Adaption von „Nourishing the New Mother: The Lost Art of Postpartum Care“ von Jennifer Grafiada, erschienen im Winter 2018 in der Zeitschrift Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts der Weston A. Price Foundation. [Das englische Original lesen](https://www.westonaprice.org/health-topics/womens-health/nourishing-the-new-mother-the-lost-art-of-postpartum-care/).

As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado.

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